
El vino Barbadillo es de color amarillo pálido con reflejos verdoso. Barbadillo con aromas florales y afrutados, ligero, armonioso y poco ácido. Barbadillo es franco y limpio al gusto.
Barbadillo es un vino de D.O. Jerez, elaborado con uva Palomino Fino 100%. Las célebres tierras de ´Albarizas´, extraordinariamente convenientes para la producción de vinos de calidad y que se caracterizan por ser suelos muy calizos, esponjosos y frescos de donde procede el vino Barbadillo. La climatología es benigna, con más de 3.000 horas de sol suavizadas por las influencias atlánticas y una tradición vitícola y enológica milenaria, que permiten una buena maduración de la uva palomino con alto grado beaumé y una acidez moderada y poder producir así Barbadillo.
Barbadillo Castillo de San Diego es ideal como acompañamiento de pescados, mariscos, quesos frescos y jamón.Temperatura de servicio de Barbadillo entre 6º y 8º C.